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                喜訊?。?!烹飪與健康系學子榮獲2020年廣東省職業院校學生專業技能大賽烹飪項目(粵菜師傅傳承組)團體一等獎

                發布日期:2020-11-10

                喜訊?。?!烹飪與健康系學子榮獲2020年廣東省職業院校學生專業技能大賽

                烹飪項目(粵菜師傅傳承組)團體一等獎

                116-7日,由廣東省教育廳主辦的2020年廣東省職業院校學生專業技能大賽烹飪項目(粵菜師傅傳承組)在珠海一職學校成功落幕。大賽競賽目的為深入貫徹十九大講話、教育部等37部門關于印發《全國職業院校技能大賽章程的通知(教職[2018]4號)、關于印發<廣東省“粵菜師傅”工程實施方案>的通知》(粵人社發[2018]187號)等相關精神,落實廣東省“粵菜師傅”項目工程,通過舉行烹飪技能比賽,檢驗廣東烹飪專業中職學生對粵菜烹飪基本功認知和烹調操作技術掌握程度,培養學生在科學創新和學以致用方面的技巧與能力,推動烹飪專業的教育教學改革,以展現廣東省中職烹飪特色,弘揚粵菜文化,促進薪火相傳,為培養符合企業需求的高素質的“粵菜師傅”儲備人才。

                本次競賽為團體賽,團體賽內容包括專業理論測試、專業實操競賽、現場操作三個環節。專業實操競賽內容分為粵菜風味、廣式點心、食品雕刻和主題拼盤四個模塊。團體最終成績分別由團體現場操作分(15%)、團體實操作品成績(65%)、團體專業理論測試(占20%)三個環節成績之和組成,總成績為100分。

                我校大力弘揚粵菜師傅工匠精神,努力為學生提供學習和提高技能水平的機會。此次省中職技能競賽,得到了學校領導的大力支持和烹飪與健康管理系群策群力,進行了精心的籌備和組織訓練。學校有效的后勤保障,專業指導教師高度負責,學生沉著應戰,不畏強手,不負眾望,表現出良好的專業能力和職業素養等,最終在40多支隊伍,共160多位選手中脫穎而出,競賽總分高達93.84分,榮獲團體一等獎的好成績!

                學生起航前往珠海參加比賽

                學生進行理論考試

                實操比賽現場

                選手孫文博比賽現場 (指導老師:吳子彪)

                選手支鵬飛比賽現場 (指導老師:劉月娣)

                選手謝潔琳比賽現場 (指導老師:朱洪朗)

                選手譚永情比賽現場 (指導老師:林麗華)

                學生雕刻冷拼項目參賽作品

                學生中餐熱菜項目參賽作品


                學生面點項目油酥類參賽作品

                學生面點基本功項目參賽作品

                學生面點自選烘烤類項目參賽作品

                參賽團體師生合影



                供稿:烹飪與健康系  林麗華)

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