線上學習進行時系列報道之七 | 新冠肺炎疫情下的中職茶藝育美育勞專業實踐

        發布日期:2020-04-16

        線上學習進行時系列報道之七

        新冠肺炎疫情下的中職茶藝育美育勞專業實踐

          職業教育的學習是圍繞職業勞動而展開的,因而與生產勞動、生活勞動和社會服務性勞動有著天然的聯系。職中學生專業學習、頂崗實習過程中都充滿了勞動教育元素。通過勞動,不僅能使學生擁有幸福生活的能力,也能讓學生在其中體會生活的儀式感,發現生活的美。
          一、班會課開展背景
          新冠肺炎疫情期間,茶藝專業的學生按照學?!巴Un不停學”的要求,有序開展了線上“云學習”。為更全面了解學生在家學習生活情況,學校組織班主任每周開展一次線上班會,這對班主任了解學生疫情期間的各種思想動態效果顯著。3月9日,在學校以“勞動教育”為主題開展班會的部署下,1812班班主任根據專業特色。結合網絡課程《茶會策劃》教學內容——為茶會準備茶點,給學生布置勞動小作業——每人制作一份茶點,并在班會當天,在線上進行茶點制作分享。
          二、具體舉措
          1.班會前對學生的作業要求:
          (1)自己動手或與家人一起制作一份品茗休閑時適合食用的茶點,
          (2)寫出所用的材料名稱、用量、制作步驟、注意事項、家人評價至少30字。
          (3)拍攝制作過程中不同環節的照片至少4張,成品圖至少1張,要求本人出鏡。
          (4)3月8日18:00之前上交作品給班長。(電子版)
          2. 班主任工作內容:
          (1)在班群發布作業要求,并在家長群中與家長溝通作業要求及目的。
          (2)作業截止日期前一天,在班群跟蹤學生是否存在完成困難,并給出分享建議。
          (3)整理學生上交的作業資料,制作班會課件。
          (4)在企業微信上預約線上班會,并向同學們發布會議邀請。
          (5)班會中,對學生進行鼓勵,并分享作為老師看到學生作品的喜悅;講解學會制作簡單茶點對于茶藝專業學生的意義以及茶點制作在《茶會策劃》課程中的作用;引導學生分享茶點制作。
          (6)班會后,在家長群中與家長溝通本次班會的內容及同學們的分享情況。感謝家長的支持和對學校育人工作的支持。
          三、班會成效
          1.經過班會前的溝通與指導,班級30名學生全部上交茶點制作作品。

          同學們上交的作品名稱如下表:



        學生正在制作的茶點(電飯煲蛋糕)


        學生制作的茶點(雞蛋牛奶布?。?/span>


        學生制作的茶點(草莓奧利奧布?。?/span>

          2.分享勞動的快樂和成果
          線上班會開始后,首先由班主任主持班會,與大家交流班會的內容,并表達了對同學們作品的欣喜之情;隨后委托班長主持接下來的班會活動。在企業網微信平臺的線上語音會議及屏幕演示功能的協助下,同學們依次分享了自己制作茶點的過程,展示自己茶點的照片,以及家人的評價。經過此次分享,同學們感受到了分享勞動成果的快樂,班主任看到了同學們在寒假期間的成長,也重新認識了班里的孩子們,同學們其實各有專長,也敢于嘗試,熱愛生活。
          3.家?;印鲞M親子關系
          此次班會,收到全班30位學生家長評語共計40多條,紛紛表達了通過此次融合專業實踐的家庭作業,看到了孩子的成長,有效增進了親子關系,節選部分評語如下:
          (1)邱慧婷媽媽:這是女兒做的第二個點心,第一個失敗了雖然很遺憾。但這個奶凍真的好吃又簡單。期待以后做更多的點心給媽媽嘗嘗??吹侥阋粋€寒假來會做這么多好吃的,媽媽也不擔心你把自己餓壞了 。
          (2)黎嘉俊家長的評價:
          爸爸感受:看到孩子在家中在家中學習的同時更是得到了鍛煉,為自己的未來打下更多基礎,品嘗的這個作品很香甜,不論是飯后甜點或者在喝茶的時候做點心都是不二之選。
          媽媽感受:雖然成品的外型沒有特別美觀,但是這個抹茶牛奶冰淇淋非常好吃,能夠感受到像在炎熱的夏天一陣涼風吹過一般,希望再接再厲,能夠做出更多好吃的作品。
          (3)周昱含家長評價:
          媽媽:雖然顏色難看了點,但是還是很好吃的。
          爸爸:這次制作外觀有點失敗,雖然可以入口,但是下次再做時要有進步才行。
          外公:這個味道讓我想起了小時候和父母一起制作的半成品。



        家長朋友圈分享
          小結
          經過本次班會,同學們之間增進了了解,老師也對學生在家學習生活有了進一步了解,在分享過程中,一些平時不自信的學生,表現出與往日不同的熱情與自信。同時,同學們對于專業課程的內容更加感興趣,表示期待在回校后的《茶會策劃》實操課上,大顯身手。家長們也表示孩子們經過這個作業,對家務勞動沒有那么排斥了,開始有興趣嘗試動手制作一些小點心。這也正是作為一名職業學校的教師期望看到的。
          在黨的十九大精神和全國教育大會精神指引下,教育要充分體現立德樹人鮮明導向,倡導德智體美勞“五育并舉”的人才培養模式,學生只有德、智、體、美、勞全面發展,才能在今后的就業環境中,擁有較強的社會責任感和不怕艱辛,奮力拼搏的理想信念。
        (圖文:茶藝與茶營銷專業 齊冬晴、陳麗敏
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